Santa Fe Burger ni Bobby Flay

Nasaan ang karne ng baka? Ang masarap na resipe na ito mula sa Food Network Star na si Bobby Flay ay naghahatid.

Nai-print muli mula sa libroMga Burger, Fries, at Shakes ni Bobby Flayni Bobby Flay. Copyright 2009 ni Bobby Flay. Nai-publish ni Clarkson Potter, isang dibisyon ng Random House, Inc.



Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:4Mga Sangkap Para sa Mga Burger:1 malaking poblano chile 2 1/2 kutsara. langis ng canola kosher salt sariwang ground black pepper 1 1/2 lb. ground chuck (80 porsyentong payat) o ground turkey (90 porsyento na payat) 4 Mga Hamburger buns 14 asul o dilaw na mga chips ng tortilla ng maisPara sa Queso Sauce:1 kutsara unsalted butter 1 kutsara all-purpose harina 1 1/2 c. buong gatas 8 oz. Monterey Jack keso kosher salt sariwang ground black pepperAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon
  1. Painitin ang oven sa 375 degree F.
  2. Ilagay ang chile sa isang rimmed baking sheet, kuskusin ng 1 kutsarang langis, at timplahan ng asin at paminta. Inihaw sa oven hanggang sa ang balat ng chile ay maitim, mga 15 minuto. Alisin ang chile mula sa oven, ilagay sa isang mangkok, takpan ng plastik na balot, at hayaan ang singaw ng chile sa loob ng 15 minuto. Peel, stem, at binhi ang chile, at pagkatapos ay magaspang na tagain ito.
  3. Upang makagawa ng queso sauce, matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init. Whisk sa harina at lutuin para sa 1 minuto. Idagdag ang gatas, dagdagan ang init sa mataas, at lutuin, palaging whisk, hanggang sa medyo makapal, mga 5 minuto. Alisin mula sa init at palis sa keso hanggang sa natunaw; timplahan ng asin at paminta. Manatiling mainit.
  4. Hatiin ang karne sa 4 pantay na mga bahagi (halos 6 na onsa bawat isa). Buuin ang bawat bahagi nang maluwag sa isang 3/4-inch-makapal na burger at gumawa ng malalim na depression sa gitna gamit ang iyong hinlalaki. Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang panig ng bawat burger. Lutuin ang mga burger, gamit ang natitirang 1 1/2 kutsarang langis.
  5. Ilagay ang mga burger sa ilalim ng bun at itaas ang bawat isa na may kaunting kutsarang queso sauce, chips, at ilan sa poblano. Takpan ang mga tuktok ng tinapay at maghatid kaagad.
bobby flays santa fe burger Ben FinkNasaan ang karne ng baka? Ang masarap na resipe na ito mula sa Food Network Star na si Bobby Flay ay naghahatid.

Nai-print muli mula sa libroMga Burger, Fries, at Shakes ni Bobby Flayni Bobby Flay. Copyright 2009 ni Bobby Flay. Nai-publish ni Clarkson Potter, isang dibisyon ng Random House, Inc.